12 и 13 июня 2015 года

В Москве пройдет Российский национальный
отборочный тур конкурса Bocuse d’Or, финал которого состоится в 2017!  

Мероприятие состоится 12 и 13 июня 2015 года

в рамках фестиваля Taste of Moscow

12 и 13 июня впервые состоится российский квалификационный раунд конкурса Bocuse d’Or, который пройдет на стадионе Лужники в рамках ресторанного фестиваля Taste of Moscow. Победитель будет представлять Россию на конкурсе Bocuse d’Or Europe, который пройдет в Будапеште в мае 2016 года.

8 кандидатов – продолжительность состязания: 5 ч 35 минут

будут соревноваться 8 юных талантливых шеф-поваров:

– Олег ЧЕСНОКОВ (White Enterprise Consultancy, Астана – Россия)

– Ольга СУЗДАЛКИНА (Шеф-повар ресторана, Москва, Россия)

– Андрей МАТЮХА («Печь», Краснодар, Россия)

– Дмитрий ТАБАКОВ (Whisky Rooms, «Поляна», Москва, Россия)

– Евгений ЧУКАЛКИН («Уральские пельмени», «Галерея Россо», Каменск-Уральский, Россия)

– Артур ОВЧИННИКОВ (Enzo, Таллин, Эстония)

– Евгений АКСЕНОВ (Geocafé, Москва, Россия)

– Евгений МЕЩЕРЯКОВ (Хлебная лавка, Москва, Россия)

Кто же придет на смену Игорю Сусю – чемпиону Bocuse d’Or Russia 2013 года?

Жюри состоит из прославленных шеф-поваров

Сергей ЕРОШЕНКО («Честная кухня», Москва) – председатель жюри конкурса. Дмитрий ШУРШАКОВ («Мюсли») – почетный президент.

Состав жюри включает шеф-поваров из известных московских ресторанов: Вильям Ламберти ( «Уголѐк», Uilliam s), Карло Греку ( «Sixty»), Максим Тарусин («Доктор Живаго») Режис Тригель («Brasserie МОСТ», « Стрелка»), Дэмиен Дювио («Nobu»), Владимир Мухин ( Ресторанная группа «White Rabbit Family»), Дмитрий Зотов (« Крылышко или ножка» , «Zotman Pizza Pie», « Huggis Pub&Kitchen», «Чугунный мост») и Сергей Березуцкий ( «Twins»). Технические судьи: Игорь СУСЬ – бывший победитель конкурса в 2013 году – («Tasty»), Роман СТЕПАНЕНКО («Chef Consulting») и Николай САРЫЧЕВ («Garnets&Рассольников»).

На пути к Bocuse d’Or Europe

Победитель получит возможность попасть на конкурс Bocuse d Or Europe 2016, который состоится в мае 2016 года в Будапеште (Венгрия) в рамках международной выставки Sirha Budapest. Этот кандидат будет представлять Россию в данном крупном мероприятии для Европейского континента, пытаясь получить билет на Grand Final, который состоится в Лионе в 2017 году.

Конкурс Bocuse d’Or организован компанией GL events Exhibitions. В Москве организация конкурса осуществляется совместно с Асти Групп (Россия).

Bocuse d’Or: самый проставленный кулинарный конкурс для юных талантливых шеф-поваров

В январе 1987 года Paul Bocuse организовал Bocuse d’Or – революционный гастрономический конкурс. Взяв за основу правила проведения крупных спортивных мероприятий, он воссоздал образ настоящего шоу, делая акцент на приготовлении пищи и на шеф-поварах.

Идея: собрать вместе 24 молодых шеф-повара со всего мира, выбрав их среди самых перспективных талантливых поваров своего поколения, и дать им возможность приготовить превосходные блюда в течение 5 часов и 35 минут перед восторженной публикой. Выбор победителей среди них производит жюри, состоящее из самых прославленных шеф-поваров планеты.

Наряду с обычным кулинарным состязанием, Bocuse d’Or – это еще и шоу, которое широко освещается в СМИ. Многие талантливые повара снискали свою славу благодаря этому конкурсу.

В январе 2015 года в конкурсе одержала победу Норвегия: Orjan JOHANNESSEN шеф-повар отеля-ресторана «BEKKJARVIK GJESTGIVERI» в Austevoll продемонстрировал свой талант и выиграл золотой приз (Bocuse d Or), в то время как Соединенным Штатам досталось серебро (Bocuse d’Argent), а Швеции – бронза (Bocuse de Bronze).

GL events Exhibitions: отдел продовольственного сервиса

Российский отборочный тур Bocuse d Or является одним из многих профессиональных событий и трговых выставок, посвященных ресторанному и гостиничному бизнесу и организуемых группой GL events Exhibitions.

Отдел продовольственного сервиса (руководитель – Marie-Odile Fondeur) может похвастаться впечатляющим опытом в организации торговых выставок и других мероприятий, охватывающих все виды общественного питания. Наиболее знаковыми являются выставки Sirha – важнейшее событие для профессионалов в области ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства, а также престижные конкурсы Bocuse d Or и Coupe du Monde de la Pâtisserie, финалы которых проводятся каждые два года в рамках выставки Sirha в Лионе.

Среди предстоящих событий, которые будут организованы Отделом продовольственного сервиса компании GL events Exhibitions:

• Выставка Sirha, Рио-де-Жанейро, 14 – 16 октября 2015 года, национальные отборочные туры конкурсов Coupe du Monde de la Pâtisserie Brazil и Bocuse d Or Brazil

• Выставка Sirha, Стамбул, 26 -28 ноября 2015 года, национальные отборочные туры конкурсов Coupe du Monde de la Pâtisserie Turkey и Bocuse d Or Turkey

• Выставка Sirha, Женева, 24 -26 января 2016 года, европейский полуфинал Coupe du Monde de la Pâtisserie

• Europain 5 – 9 февраля 2016 года

• Выставка Sirha, Будапешт, 8 – 11 мая 2016 года, европейский полуфинал Bocuse d Or

• Выставка Sirha, Мехико, 10 – 12 февраля 2016 года, континентальный отборочный тур Copa Maya, Coupe du Monde de la Pâtisserie и латиноамериканский отборочный тур Bocuse d Or

• Фестиваль Omnivore, Шанхай, 18 – 20 июня 2015 года

Следующая выставка Sirha Lyon состоится 21-25 января 2017 года в Lyon Eurexpo, Франция.

#Bocusedor

www.bocusedor.com