OCTOBER 2018


2019 ボキューズ・ドール国際料理コンクール本選:  競技順を公表!

24 チームが参加し、2019 年 1 月 29 日と 30 日にリヨンで行われる 2019 ボキューズ・ドール本選の競技の順番が 抽選で決定しました

挑戦チームの競技順

プレート料理のテーマは近日発表!

プレート料理のテーマはまだ公表されていませんが、国際組織委員会は数週間前に皿盛り料理のテーマを発表しまし た:ポール・ボキューズに敬意を表し、極上骨付き乳飲み仔牛のラックの 5 つの塊のローストの調理方法で競います。 挑戦者はこの偉大なる古典料理を新解釈し、このレベルの卓越性に不可欠な料理の熟練度を審査されます。