3 DICEMBRE 2018

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IL GRANDE MEETING DI RIFLESSIONE SULL’ALIMENTAZIONE DEL DOMANI

In un mondo in costante cambiamento, l’industria della ristorazione fuori casa   sta affrontando una svolta importante ed è una forza trainante per il futuro dell’alimentazione.

Ogni due anni, il pianeta del Food Service si incontra a Lione a Sirha – Salone Internazionale della Ristorazione, Industria Alberghiera e dell’Alimentazione – per scambiarsi e immergersi nelle principali tendenze dell’industria della ristorazione. I professionisti scoprono nuovi prodotti e soluzioni per affrontare le sfide di oggi e di domani. E, dato che è proprio il Food Service a plasmare l’alimentazione del domani, Sirha organizza un evento esclusivo per questa prossima edizione, riunendo oratori internazionali d’eccezione, per creare una vera prospettiva, ai massimi livelli, sulle più rilevanti problematiche della ristorazione . 
 
Il Sirha World Cuisine Summit avrà come obiettivi  :

  • Fare un inventario delle tendenze e delle sfide dell’Industria del Food Service
  • Contribuire allo sviluppo del Settore
  • Promuovere una crescita responsabile ed ecosostenibile per gli operatori professionali

Oltre 350 tra dirigenti internazionali dell’Industria del Food Service, Chefs di rinomanza mondiale, nonchè rappresentanti di organizzazioni internazionali, personalità politiche ed opinion leader potranno assistere a questo summit.  
 

COSA?

Dibattiti e interventi
Interviste
Esperienze sensoriali e gustative Dimostrazioni live

QUANDO?

Matedì 29 Gennaio 2019
pomeriggio
a partire dalle 13h30 

DOVE?

Nel cuore di Sirha
Sala Lumière – Hall 4 

Unicamente su Invito 

Svelati i primi Speakers:

  • D. Dickson Despommier: Microbiologo, Ecologo e professore di salute pubblica e salute ambientale presso la Columbia University (New York) 
  • Olaf Koch: Presidente e CEO di METRO AG, e Presidente del Consiglio di Amministrazione
  • Alvin Leung: « Demon chef » (Chef 3 stelle) 
  • Amir Nahai: Direttore Général Food & Beverage et Lifestyle, AccorHotels 
  • Paul Pairet: Chef 3 stelle Socio-Fondatore (Ultraviolet ; Mr & Mrs Bund ; The Chop Chop Club) 
  • Raj Patel: Economista, scritttore  et universitaire primé