Février 2018



La France gagne le Mondial des Arts Sucrés 2018

Sous la présidence d’honneur de Pierre Hermé et pour son 10ème anniversaire, le Mondial des Arts Sucrés organisé par DGF récompense l’excellence des deux chefs pâtissiers représentant la France, Marie Simon et Loïc Beziat. Après 19 heures de compétition réparties sur 4 jours, ce sont leurs créations, réalisées sur le thème de « de la fleur au flacon », qui ont remporté l’adhésion du jury, la Malaisie prenant ensuite la deuxième place, et Singapour, la troisième.


Le binôme français récompensé

Marie Simon
Chef de partie pâtisserie au Palace Le K2 à Courchevel, l’hiver, et à l’Hôtel du Cap Eden Roc 5*, à Antibes, l’été, Marie Simon, 23 ans, est originaire de l’Aisne. Titulaire d’un bac pro
boulangerie-pâtisserie, elle a représenté le Nord-Pas-de-Calais au concours du Meilleur apprenti de France, en 2013, avant de travailler un an au Burgundy, un 5* parisien. En 2015, elle a remporté le 1er prix du public catégorie “pièce en chocolat”, aux Étoiles de Mougins.

Loïc Beziat
Responsable de création à la Pâtisserie Canet, à Nice, Loïc Beziat, 23 ans, est originaire d’une famille de boulangers, dans le Lot. Titulaire d’un Brevet technique des métiers, il a été assistant formateur à l’École nationale de la pâtisserie, à Yssingeaux. Meilleur apprenti de France en 2012, il a gagné le Trophée Louis-Berge en 2016, le 1er prix catégorie sucre au Festival d’Occitanie en 2015, le prix artistique au Festival des Croquembouches en 2014 et le 1er prix Sucre et Chocolat d’Antibes, dans la catégorie “pièces en sucre”.

« Le Mondial des Arts Sucrés est un concours de plus en plus exigeant, à chaque édition, à tous les niveaux : technique, gustatif et artistique. Chaque binôme ayant participé à l’édition 2018 a su faire preuve d’exigence, de générosité et de créativité » réagit Philippe Segond, Président du Jury

« Je suis très heureux d’avoir été Président d’Honneur du Mondial des Arts Sucrés 2018. J’ai accepté avec plaisir, car j’estime qu’il est important de former les jeunes, de les accompagner et de les soutenir. » retrace Pierre Hermé

« DGF et le Mondial des Arts Sucrés partagent les mêmes valeurs d’excellence et de rigueur. Cette édition 2018 de la manifestation, a fêté dignement son dixième anniversaire, avec des lauréats totalement en phase avec l’ADN de ce concours international » conclut Stéphane Corthier, Président de DGF et du Mondial des Arts Sucrés.